De cuerpo medio con tonos trasparentes; notas herbales persistentes, con toque ligero a agave cocido y a minerales. Gusto suave, ligero y limpio.
- Estado y Zona: Oaxaca, Santiago Matatlán
- Nombre del Maguey: Cuishe
- Especie de agave: Karwinskii
- Tipo de Horno: Horno cónico de piedra
- Madera utilizada en cocción: Madera de encino
- Tipo de Molienda: Molino egipcio (Tahona)
- Tipo de tina de fermentación: Madera de pino
- Tipo de destilador: Alambique de cobre
- Número de destilaciones: 2 destilaciones